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La saveur intense d’une cuisson au bois.
Poids net: 65 g
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Paprika fumé au feu de bois.
Apportez la saveur riche et profonde d’un feu de bois directement dans votre cuisine. Bien plus qu’un simple paprika doux, notre paprika fumé est une épice de caractère qui transforme le plat le plus simple en une expérience culinaire robuste et chaleureuse.
Un fumage traditionnel.
Le secret de son arôme incomparable réside dans son processus de fabrication. Les poivrons sont récoltés à maturité puis lentement séchés et fumés au-dessus d’un feu de bois. Ce processus naturel, qui peut durer plusieurs jours, infuse l’épice d’un parfum puissant et complexe, à mille lieues des arômes de fumée artificiels.
Un concentré de saveurs.
Le résultat est une poudre d’un rouge brique profond. En bouche, il déploie une saveur chaude, ronde, et un goût de fumé persistant. Il donne une profondeur incroyable aux plats et une sensation de cuisson lente.
Produit 100% naturel
Avec quels aliments accorder le paprika fumé?
Le paprika fumé accompagne particulièrement bien les viandes grillées, les pommes de terre rôties, les légumes au four, les œufs, les sauces tomates et les marinades.
Il se marie également très bien avec les plats mijotés, les haricots, le riz, les poissons grillés ou encore les préparations au fromage.
Grâce à ses notes fumées et chaleureuses, il apporte de la profondeur aux soupes, aux sauces barbecue, aux burgers maison ainsi qu’aux plats inspirés des cuisines méditerranéennes et d’Europe de l’Est.
Comment utiliser le paprika fumé?
Le paprika fumé peut être utilisé aussi bien en cuisson qu’en finition afin de révéler toute sa richesse aromatique.
Utilisation en cuisson
Dosage conseillé: environ 1-2 cuillères à café pour 4 personnes
Il est préférable d’ajouter le paprika fumé à feu doux ou moyen afin d’éviter qu’il ne brûle, ce qui pourrait apporter de l’amertume.
Cette utilisation permet de développer ses notes fumées, boisées et légèrement sucrées.
Utilisation en finition
Le paprika fumé peut également être saupoudré directement sur les plats juste avant le service.
Il apporte alors une touche aromatique intense et une belle couleur rouge chaleureuse aux préparations.
Conseils d’utilisation
Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de conserver le paprika fumé à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur.
Le paprika fumé s’associe particulièrement bien avec l’ail, l’oignon, le cumin, le poivre noir, les herbes méditerranéennes et l’huile d’olive.
Son goût fumé permet d’apporter du caractère aux plats sans excès de piquant, ce qui le rend particulièrement apprécié dans une cuisine familiale et gourmande.
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